<![CDATA[kentree - Blog]]>Thu, 04 Jan 2024 04:18:41 -0800Weebly<![CDATA[2023年に向けてブランドが考慮すべきトレンド]]>Tue, 22 Aug 2023 00:25:54 GMThttp://www.kentreeintl.com/blog/2023Dawn Reiss

ウクライナの戦争
ウクライナの戦争は世界の食糧供給に影響を及ぼしている。ウクライナとロシアは、世界のヒマワリ油の出荷量の80％近くを占めており、またヒマワリ油のレシチンは多くの天然製品に含まれているため、戦争は2、3年は業界に影響を与える可能性がある。さらに、ロシアとウクライナは世界の小麦の4分の1以上を供給しているとニューヨーク・タイムズ紙は報じている。

国内で調達し、選択肢を持っておく
サプライチェーンの混乱は依然として大きな問題であるため、主要な原材料調達先のバックアップを2、3持っておくことは今後も重要となる。サプライヤーが海外から調達している場合は負担が大きいため、米国拠点の質の高いサプライヤーをできる限り多く見つけておくことが重要だ。

免疫と腸内細菌群
機能性飲料と腸の健康は、引き続き最重要トピックであり、栄養だけでない機能が今後も重要視されるであろう。
Mortal Venturesの創業者兼 CEO の Becca Schepps 氏は、「美味しくて清潔な食品で満腹になり、水分を補給するだけでは十分ではなく、食品は複数の機能を果たす必要がある。生の、清潔な有機食品を食べるなら、腸をきれいにし、地球を救うことにもつながらないとならない」と語る。

異なる形態での製品提供
粉末、カプセル、グミ、液体、さまざまな製剤など、複数の形態を提供することで、企業は自社を差別化し、製品を位置づけ、顧客を獲得することができる。ライフスタイル、身体、年齢の変化に合わせて、よりパーソナライズして顧客と共に進化していくことが重要である。

植物由来の機能性素材の役割
植物性食品は、今後さらに増えていき、アダプトゲンやキノコも大きな存在であり続けるはずだ。その証拠にTattooed Chef社の新しいバーには、アダプトゲン入りのオート・バター・バーがある。

持続可能な包装
消費者は持続可能な包装に注目しており、包装は、中に入っている食品や飲料と同じように持続可能性があるものでなければならない。サプリメントFatty15のCEO兼共同設立者のステファニー・ベン＝ワトソン氏は、使い捨てのプラスチック容器の代わりに再利用可能なガラス容器を使用しているため、顧客から「ポジティブなフィードバックが殺到」していると語る。

ブランドがすべての人に与える影響
世界経済が人々や地域社会、地球などすべての人のためになるようブランドが支援することが大切だ。例えばアップサイクル製品を使用する、まだ知られていない創業者の成長を促すような製品を発売する、あるいは、ギブバックモデルに基づくビジネスやリジェネレティブなサプライチェーンを創造するなど、さまざまな方法がある。自然派志向の顧客は、もはや自分自身の健康だけでなく環境にも配慮している。

アレルゲンに配慮
グルテンフリーを超えた製品が増えており、牛乳、小麦、大豆、卵、魚、貝、ピーナッツ、木の実、そして1月1日からはゴマが食品表示義務のある主要アレルゲンに含まれる。

ケトンエステル

ケトンエステルのサプリメントが人気を博しており、炭水化物の代わりに燃料としてケトンを使用して、脂肪を消化するのに役立つ。ただし、ケトンエステルは一般的にひどい味がするので市場に出すのは難しいため、口に合うものを作ることができる企業が成功するはずだ。 

シュガーフリーへの需要
消費者が健康を維持し、血糖値を管理するために、おいしくて口当たりのよい無糖製品が重要になる。Autonomeは、植物由来のブレットプルーフコーヒー用のアダプトジェニック・クリーマーを販売する予定。

原題：Getting ready for 2023: Trends for brands to consider（抜粋）
]]><![CDATA[コンビニ客が喜びそうな23のナチュラル食品                                     Gianna Rosenbach | 2022年12月1日]]>Thu, 01 Dec 2022 08:00:00 GMThttp://www.kentreeintl.com/blog/23-gianna-rosenbach-2022121消費者の健康志向が高まる中、コンビニエンスストアは持ち運びに便利なこれらのNEXTY賞最終候補商品の取り扱いを検討してはどうか。
ジアンナ・ローゼンバック｜2022年12月01日

New Hope Networkの編集者がNEXTY賞の最終選考に残った製品に目を通し、健康志向のコンビニ客に喜ばれそうな製品をピックアップ。

全体的により健康的な食品を意識的に摂取しようとする消費者が増えている中、NEXT Data & Insightの2021 Changing Consumer Surveyによると、ナチュラル志向の消費者の70％がより健康になる方法を探しており、そうでない消費者の60％が毎日健康について考えていることが判明。そのため、長時間の車移動中の軽食においてもより自然で体に良い選択肢が喜ばれるようになっているはずだ。
コンビニエンスストアは、消費者が手軽に新商品を試しやすいよう、小分けパックの製品を用意し、外出の多い消費者を惹きつけている。NCSolutions（NCS）の新しい調査によると、18歳以上の消費者のうち71％が、コンビニエンスストアで新しいブランドや商品を発見すると回答している。
また、同じ調査から、67％の人がコンビニエンスストアで購入したお菓子で「甘いものを食べる」と回答。このNEXTYの最終選考に残った商品は、従来よりも糖分を抑え、原材料がわかりやすく、どんな甘党も満足させることができる。
コンビニでは様々な種類の飲料も人気を集めている。
57%が、コーヒー、紅茶、ソーダ飲料など、外出先で飲む飲料を購入すると回答。40%は牛乳やジュースなどの常備品を購入、32%がパッケージ飲料を購入、23%がビールを購入すると回答している。NEXTY賞の最終選考作品と受賞作品は以下の通り。


Brad's Plant Based
Caesar Salad To Go

栄養たっぷりの保存可能なサラダ風スナックがあれば外出先でもサラダを楽しむことができる。USDAオーガニック、グルテンフリー、ビーガン、Non-GMO Project認定。このブランドの使命は、栄養価の高い植物由来のスナックで間食に革命を起こすこと。サクサクとした歯ごたえの野菜、果物、種子、調味料が入っており、これらはすべてBradが持続可能な農家やサプライヤーと直接取引することで調達している。さらに、このブランドの空気乾燥製法では、重要な植物栄養素と酵素を保つことが可能。

Bon Dévil
Plant-Based Choc Ganache

植物性チョコレートガナッシュのパック。コナッツをベースにしており、ビーガン、グルテンフリー、乳製品フリー、乳糖フリー、Non-GMO Project Verifiedに認定。同社は、植物由来の代替製品を作り、地域社会に貢献することに力を注いでおり、東南アジアの生態系と生物多様性を支援するため、PURプロジェクトを通じて2万本以上の木とマングローブを植樹している。


Broma
Original Dark Chocolate Almond and Lentil Butter
6gのタンパク質、4gの食物繊維、9種類の必須アミノ酸を含み、植物由来のヘルシーなスナックを求める消費者の栄養ニーズを満たすこの製品は、NEXTYの審査員たちがその味と利便性に魅了された。このホールフードバターは、ココナッツシュガーで甘く味付けされており、USDAオーガニックで、鉄分と葉酸を含み、便利で効果的なおやつといえる。

Clean Cause
Sparkling Yerba Mate Orange Ginger
 新しい味のスパークリングマテ飲料で、カフェイン摂取と健康維持がより簡単に。USDAオーガニック。砂糖ゼロ。また。ブランドの純利益の50％を薬物やアルコール依存症からの回復貢献のために寄付している。

Dream Pops
Plant-Based Birthday Cake Crunch Chocolate Candy Bites 

オーガニックで100％植物由来の誰もが夢見る甘いお菓子。この製品では、ミシュランの三ツ星シェフと協力して、最小限の材料と低血糖の有機ココナッツシュガーを用い伝統的なモルトミルクボールやチョコレートバーを、おいしい植物性キャンディーに生まれ変わらせた。

Evolved Chocolate
Dark Chocolate and Quinoa Chocolate and Protein Bites 
有機ひまわりとかぼちゃの種から抽出したクリーンな植物性タンパク質が配合されており、機能性嗜好品のトレンドを手軽に取り入れることができる。有機キヌアとレインフォレスト・アライアンス認証カカオ、有機ココナッツシュガーを使用。


Fillo's
Bean Salsa Verde Walking Tamales

ラテンアメリカの伝統的な主食を保存可能で、すぐに食べられるとうもろこしバーの形にしたもので、外出先での食事に最適。伝統と利便性を兼ね備えたこの革新的なスナックは、1本あたり6グラムのタンパク質を含み、わずか25秒で温められ、すぐに食べられる。保存も簡単で、賞味期限は2年、GMO非使用。さらに、Walking Tamalesは、豆の缶詰製品よりも二酸化炭素排出量と容積輸送重量が少ない。


The Greater Good Snacking Co.
Caramelized Onion Grain-Free Crackers

スジャータ・デュヴリによって設立されたこのブランドはベーカリーで働く女性たちをはじめ、多くの人々に最大限の利益をもたらすこと。クラッカーはオーガニック、グルテンフリー、グレインフリーのアーモンド粉でできているだけでなく、その裏側では、従業員の72％をインド人女性で構成するなどの取り組みが行われている。インドの女性の労働参加率は19％と世界最低水準だが、Greater Goods社はこの数字を上げるために、従業員に1日2食の食事、通勤・通学手段、安全な住居、教育などを提供している。

Joolies
Jooliettes Blood Orange Dark Chocolate Date Nibbles       

チョコレートで覆われたレーズンを現代風にアレンジした、ダイス状のチョコレートデーツの新シリーズ。このブラッドオレンジ味は、1,000エーカー以上の持続可能な農地で栽培されたUSDAオーガニックのデーツとダークチョコレートを混ぜ合わせ、1パッケージあたり2グラム未満のプラスチックを使用した再生紙を使った完全リサイクル可能なボール紙で製品を包装している。


Maine Crisp Company
Savory Fig and Thyme Crisps

グルテンフリーのクラッカーには珍しく、サクサクとした食感が楽しめるクラッカー。そば粉、さいの目に切ったイチジク、クルミ、メープルシュガー、ヘンプシードなど、素材が持つ風味も豊か。また、グルテンフリーにありがちなガム、でんぷん、小麦粉、乳化剤は非使用。品質検査に力を入れており、施設に持ち込まれたすべての製品の記録、追跡、グルテン検査を行っている。

Honey Mama’s
Birthday Cake Blonde Truffle Bar         

オーガニックカシューナッツ、オーガニックローハニー、オーガニックココナッツから作られた冷蔵スイーツ。さらに、オーガニックのブルースピルリナ、ビーツパウダー、ターメリックで色付けられたココナッツのトッピングが施されている。ノスタルジックでホールフードな、贅沢なスイーツが誕生。


Mauna Loa
Molokaʻi Sea Salt and Caramel Macadamia Milk Frozen Dessert

モロカイ島産のマカデミアナッツを使用した植物性のアイスクリームで、キャラメルの渦と、ミネラル豊富なモロカイ島の海水が太陽熱で蒸発した時にできたシーソルトが入っている。外部からの灌漑を受けずに栽培された高品質のナッツを、独自のロースト工程を経て作られており、段ボールや板紙を使用した地球にやさしいパッケージ使用。GMO非使用、ヴィーガン、グルテンフリー。

Nimbus
Nimby Expanding Towels

​5回まで使用でき、裏庭で堆肥化できる圧縮タオル。独自の折り畳み工程でタオルを圧縮しており、植物性で化学物質を含まない。FSC認証のユーカリを使用しており、生分解性、堆肥化性、低刺激性で、プラスチックに包まれた使い捨てのウェットティッシュに代わる、より持続可能な製品。環境に配慮したパッケージ（小さな段ボールの筒）とサプライチェーンの短縮化により、スコープ3の排出量を削減し、持続可能な衛生用品を生み出している。FSC認証、BPI認証コンポスタブル、OEKO-Standard 100認証、Testex認証、ASTM認証。


Simple Mills
Creamy Peanut Butter Stuffed Sandwich Cookies   

1枚あたりわずか7グラムの砂糖のみ使用した、より健康的な甘いスナック。カシューナッツ粉、ピーナッツバター、オーガニックココナッツシュガー、オーガニックソバ粉など、栄養価の高い素材をふんだんに使用。少数しか存在しない作物など多様な原料を使用するだけでなく、再生農業を採用するための技術支援と金銭的インセンティブを含む農家との直接契約、主要調達地域での研究プログラムに取り組む。


WishGarden Herbs
Party Prep

日本のレーズン種子とウチワサボテンの果実で健康的で効率的な肝臓アルコール代謝をサポートし二日酔いを予防。タンポポ、ゴボウ、チコリなども配合。寝る前に飲めば、翌日も元気に過ごせそうだ。サステナビリティを考慮し、フェアトレードの家族経営の農場と、クリーンで倫理的、かつ高品質な素材を生産する認定サプライヤーから供給されている。


Pipette
Broad Spectrum SPF 50 Mineral Sunscreen
​
100％ミネラル、無香料、非ナノ酸化亜鉛の日焼け止めで肌に白く残らない。サンゴ礁にも優しく、幅広いUVA/UVB保護を可能に。赤ちゃんの敏感肌にも使用可能。赤ちゃんが生まれながらにして持っている保湿成分「スクワレン」からヒントを得て、再生可能なサトウキビ由来のスクワレンを配合したことで、さらに潤いアップ。生物学者、皮膚科医、小児科医の協力を得て製造・厳密なテストが行われている。低刺激で合成香料や化学物質を含まない、日常使いに最適。​]]><![CDATA[種や豆などを使った持ち運べる栄養たっぷりのスナック商品          Amanda Violet Ravotti | 2022年11月9日]]>Sat, 19 Nov 2022 08:00:00 GMThttp://www.kentreeintl.com/blog/-amanda-violet-ravotti-2022119今年のNatural Product Expo Eastでは、きのこ、豆、エンドウ豆など、栄養価の高い素材を使った植物由来のスナック製品が登場。キヌア、ココナッツ、ナッツ、種子などのスーパーフードがさまざまな形式の製品に加えられ、栄養バランスを実現している。種はビタミンやミネラル豊富なだけでなく香ばしい風味と食感が高評価だ。
SPINSによると、9月4日までの52週間でシードクラッカーとクリスプブレッドの売上が10.1％増加。市場規模は、従来型、自然派、オーガニック、専門店において4085万ドルに上る。 

Frooze Balls Caramel Choc Peanut Butter

Frooze Ballsから新しいキャラメルフレーバーが発売。デーツ、ピーナッツ、ココア、ココナッツ、カシューナッツが入ったキャラメルの風味が特徴で、Non-GMO Project認定。グルテンフリー。


Hippie Snacks Banana Bread Crisps Original

メープルシロップで甘く味付けされたクッキー風のチップスで、1個あたり60キロカロリー 。原料はバナナ、ココナッツミルクパウダー、キャッサバ粉、ひまわりの種、かぼちゃの種、ゴマ、ヘンプシード。GMO非使用でグルテンフリー、また同ブランドはCertified B Corporationだ。


Lil Bucks Clusterbucks Buckwheat Granola Clusters Turmeric Lemon Myrtle

このーパーフードたっぷりのグラノーラミックスは、発芽した再生農法のソバの実を使用し、1食あたり3gの全食品プレバイオティック繊維と3gの植物性たんぱく質を含む。さらに、この製品はアシュワガンダにより機能性が高められており、また、プラスチックニュートラルの認定を受けている。


Hippeas Veggie Straws Straight Up Sea Salt

最近発売されたこのサクサクしたストローには、28gあたり3gのタンパク質、3gの食物繊維、140カロリーが含まれており、植物の力が詰まっている。オーガニックの黄色い豆をベースにしたこのスナックには、ランチドレッシング、ソルト、サワークリーム＆オニオンの3種類のフレーバーがある。


CanDo Keto Krisp Maple Salted Caramel

MCTオイル、ココナッツ、アーモンドなどの健康的な栄養素が詰まった季節限定の新フレーバーが登場。この栄養たっぷりのバーは、190カロリー、総糖質2g、タンパク質11g。


Munchrooms Original Mushroom Jerky

ビタミンD、カルシウム、カリウム、4gの食物繊維を含む、歯ごたえのあるマッシュルーム・ジャーキー。しいたけと塩、醤油、五香粉、白胡椒の調味料で味付けされいて香ばしい。ブラックペッパー、チリペッパー、スモークテリヤキなどのフレーバーも。


Mush Ready To Eat Oats Coffee Coconut

ココナッツミルクと濃縮コーヒーに浸したロールドオーツは、1食あたり5gのタンパク質を含み、ほのかに甘く、エネルギーに満ちた食事やおやつに。GMO非使用で、ココナッツ、デーツ、シーソルトを含んでいる。


Orchard Valley Pink Himalayan Salt Harvest Chickpea Chips

Orchard Valley から、新しいカリカリのひよこ豆のチップスが登場。ひよこ豆の粉、白米粉、ピンクヒマラヤ塩を使用し、1食あたり4gのタンパク質を含むNon-GMOのチップス。


Outstanding Cheese Balls Bacon Chedda

乳製品を使わない栄養たっぷりのチーズボールで、5グラムのタンパク質、ビタミンA、B6、B12、D、E、鉄、亜鉛など20種類のビタミンとミネラルを含む。ブロッコリー、ほうれん草、ケール、かぼちゃ、さつまいも、ひまわりの種、エンドウタンパク、舞茸、クロレラ、しいたけなどさまざまな野菜が原料となっている。さらに、この懐かしいチーズボールは、ハラペーニョチェダー、ガーリックパルメザン、チェダー味の3種類を用意。非GMO、グルテンフリー。


Simple Mills Seed and Nut Flour Sweet Thins Mint Chocolate

スイカの種子の粉、カシューナッツの粉、ひまわりの粉、亜麻など、栄養豊富な素材を使ったサクサクしたクラッカー。非GMO、グルテンフリー。


Three Farmers Crunchy Roasted Lentils Sea Salt

レンズ豆、高オレイン酸ひまわり油、海塩の3つのシンプルな材料で作られた、カリカリにローストされたレンズ豆は、外出先でのおやつに最適。7gのタンパク質を含む。GMO非使用。


Undercover Chocolate Quinoa Crisps Dark Chocolate and Sea Salt
 
ダークチョコレート、オーガニックキヌア、カカオ豆といったシンプルな材料を使った、体に優しいスナック。GMO非使用、グルテンフリー。1食あたり2gのタンパク質と2gの食物繊維を含む。

Upland Mango and Pineapple Freeze-Dried Bites

食物繊維、ビタミンC、マグネシウム、亜鉛、ビタミンE、ひまわりの種、キヌアなど、栄養豊富な素材を含んでいて、一口サイズのスナックなので外出先でも食べやすい。グルテンフリー。
]]><![CDATA[8つのボタニカル飲料機能的で革新的な原料で提供                          Amanda Violet Ravotti｜2022年11月17日]]>Thu, 17 Nov 2022 08:00:00 GMThttp://www.kentreeintl.com/blog/8-amanda-violet-ravotti20221117消費者の習慣の変化に伴い、健康増進の効果を持つお茶飲料の選択肢が増え、Ready to Drink（RTD：買ってすぐに飲める）お茶市場はイノベーションで沸き立っている。
革新的で面白い成分として例えばハイビスカスは免疫系をサポートし、活性酸素を抑制したり、マテ茶は、イライラやソワソワを引き起こさないカフェインとしてよく利用されたりしている。
また、ウーロン茶やコンブチャは抗酸化作用があり、エネルギーを高めると言われている。

Hrbvor Revive Herbal Tea
ノンカフェインで、モンクフルーツ、エリスリトール、生はちみつの甘みでできている。ハイビスカスの花、モリンガの葉、レモングラス、ペパーミントの葉など、風味豊かな成分が含まれており、これらのハーブティーにはリバイブ、カーム、フォーカスの3種類がある。

Sarilla Sparkling Hibiscus Green Tea
フェアトレードでUSDAオーガニックのこのスパークリング飲料は、砂糖不使用。また再生農法で育てられたオーガニックの緑茶とハイビスカスをたっぷり使用。ルワンダの大量虐殺を生き延びた人々が、Ubuzima Healing Gardenで原料を栽培している。

Aqua Probiotic Seltzer Grapefruit and Thyme
この新しいUSDAオーガニックの保存可能な飲料は、濃縮モンクフルーツで甘味をつけ、グレープフルーツとタイムの酸味とハーブの香りをコンブチャに混ぜたもの。このブランドは、すでに11.8トンの茶葉を地元農業のために堆肥化し、また34トンの廃水を再生可能エネルギーに利している。

Tama Tea Rosé Maté Sparkling Yerba Maté Tea
南米産の有機イエルバマテ、ローズヒップ、ラズベリー、ハイビスカスなどの口当たりの良い素材を使用した、カフェイン120mgのフルーティーな無糖茶。またスパークリング緑茶商品ではピーチ洋梨、レモラベンダー、マンゴーの3種類のフレーバーを用意。

Rishi Tea Sparkling Botanicals Bergamot Oolong

炭酸水をベースに、イタリア産ベルガモット果汁と台湾産四季春烏龍茶を使用した無糖のドリンク。モクテルに最適な缶飲料で、12オンス缶あたり10キロカロリー、カフェイン30mg。   








USDA認定オーガニック、GMO不使用で、ローズ、ハイビスカス、ライム、カルダモンのエキスが入ったスパークリングウォーターとお茶のブレンド。この製品ラインには、さらにブラッドオレンジバニラ紅茶、ブルーベリーシナモンハイビスカス紅茶、グレープフルーツラベンダージンジャー紅茶の3種類の無糖フレーバーがある。


Taika Mateverse Sparkling Yerba Mate
機能性コーヒー飲料で知られるTaikaがWeb3クリエイティブコミュニティ「Friends with Benefits」とコラボして作った、カフェイン60mgの微炭酸、無糖の飲みきりサイズのお茶。マテ茶エキス、L-テアニン、ヤマブシタケエキスを配合した、ピリッとした味わいのドリンク。

Harmless Harvest Yerba Mate with Organic Coconut Water
このさわやかな無糖の飲み物は、USDAオーガニックおよびフェア・フォー・ライフ認証を受けており、ココナッツウォーター、マテエキス、マテエッセンスが配合されている。タイの有機ココナッツ農家と提携し、農薬や合成肥料を使わずにココナッツを栽培するRegenerative Coconuts Agriculture Project（ReCAP）を設立。]]><![CDATA[ナチュラルプロダクツエキスポで見たプラスチック包装を脱却した10製品]]>Wed, 26 Oct 2022 07:00:00 GMThttp://www.kentreeintl.com/blog/10消費者向けパッケージ商品（CPG）の世界は、プラスチック脱却が必要だ。プラスチックは軽くて輸送が楽な反面、2～3回リサイクルするだけで使えなくなる。一方、紙、ガラス、アルミは無限にリサイクル可能なのだ。
万能のソリューションや完璧な素材は存在しないものの、その差を埋める余地はある。ブランドがより持続可能な選択をしていかないと、手遅れになってしまう。

Attitude
Oceanly Phyto-Glow Radiance Solid Face Serum with Vitamin C

この100％プラスチックフリーの新商品は、環境にやさしいFSC認証の段ボール製プッシュアップチューブに入った固形スキンケア製品だ。生分解性インクを使用し、生分解性の保護コートが施されている。
Oceanlyは、サステナビリティの勝利要因として今後も勢いを増すであろうウォーターレスのトレンドも踏襲。濃縮液や粉末は、はるかに軽量で輸送が容易なため、かさばる包装を必要とせず、廃棄物も少ない。また、棚のスペースを取らないため小売業者にも好評。さらに希釈されていない商品はより強力で長持ちする。

Pacha Soap Co.
Froth Bomb

イースターエッグをイメージしてデザインされたバスボムだが1年中いつでも使用可能。紙製の卵の箱は、バスボムの輸送と保管に最適で、リサイクルも可能。さらに、ヒマワリ油、エプソムソルト、ラベンダー、ブルータンジーを使ったこの泡のボムは、肌を癒し、心をリラックスさせてくれる。

Drought
Organic Immunity Potion Bulk Carton

使い切りのウェルネス・ジュースショットにはさよなら。ペットボトルを使う代わりに、便利な蛇口から1日分のジュースを注ぐことができる。このコールドプレスジュースはUSDAオーガニックの認証あり、賞味期限は120日間。1.5リットルの袋に、25杯分が入っている。


Binto
Reset Probiotics

女性の健康管理士が作ったBintoは、ピュアで効果的な成分で、個人に合ったサプリメント療法を提供。腸の健康は、サプリメントの分野でも注目いる中、この「リセットプロバイオティクス」は、女性の膣、泌尿器、子宮の健康のための更にエキサイティングな製品となっている。この保存可能なプロバイオティクスは、プラスチックではなく段ボール製のチューブ梱包で持続可能なアプローチを採用。さらに、BintoはTerraCycleと提携し、消費者がBintoの全製品に利用できるリサイクルプログラムを実施。Bintoは、今年中に100％の商品を堆肥化可能にすることも目指している。

Tony's Chocolonely
Tiny Tony's Pieces
​
Tony’sがエキスポイーストで展示した最新のイノベーションは、プラスチックフリーのパッケージ。この新しいパッケージは、まるで画用紙のようなユニークで楽しい手触りだ。Tony'sは、カカオの不平等と搾取をなくすことを使命としており、この塩キャラメルとミルクチョコレートは同ブランドの世界No.1の売上を誇る。


The Unscented Company
Dish Tabs
93％以上が植物・ミネラル由来成分で構成された超高濃度の食器洗い機用洗剤。生分解性ポリビニルアルコールでできた水溶性パウチに入っており、香料、染料、リン酸塩、塩素は非使用。軽量でリサイクル可能な段ボール箱に入っており、プラスチック製の容器に入った液体食器用洗剤やタブに比べ二酸化炭素排出量を大幅に削減している。

Caboo
Tree Free Paper Towels
​
デザイン変更により完全にプラスチックフリーとなったこの持続可能な製品は、リサイクル可能な紙製のパッケージで提供される。Cabooは竹製品の垂直統合型メーカーで、竹の生産農家と直接取引をしている。Cabooとその農家はFSC認証を受けており、排出二酸化炭素と使用水の制限をしている。




WooBamboo!

Silk Floss
シルク、蜜蝋、天然ミントというシンプルな成分でできたこの天然フロス100％生分解可能なパッケージで提供され、消費者が自宅で堆肥化可能。この天然フロスは、すでにプラスチック製品に比べサステナブルだが、今回、環境にやさしい水溶液でコーティングされた再生紙でパッケージングされるように。フロスのスプールを衛生的に保つ小袋は木材パルプから作られており、パッケージはディスペンサーとしても機能する。



Nantucket Footprint

Chamomile Laundry Detergent Strips
速溶性洗濯洗剤は、魅力的な冊子のような放送で販売店の棚に置かれている姿も可愛い。Nantucket Footprintは、子どもの安全を第一に考え、箱を閉じると自動的にチャイルドロックがかかる機能を備えていまる。また、この製品は100％生分解性で、さらに、パッケージには85％の再生資源を使用している。


Humble Brands


Palo Santo & Frankincense, Original Formula, Deodorant
ダンボールをパッケージに使用していたとしてもデオドラントの多くは、内側にプラスチックが貼られているため分解されず、堆肥化できない。Humbleのこの固形デオドラントは、100％生分解可能なパッケージで、インクもプラスチックで覆われていない。Humbleは1% For The Planetと提携し、成分のトレーサビリティと透明性を高めており、また製造のどの過程においても動物実験はしていない。]]><![CDATA[6 nutritional powders discovered at Natural Products Expo East                                                                                              Todd Runestad | 2022年10月21日]]>Fri, 21 Oct 2022 07:00:00 GMThttp://www.kentreeintl.com/blog/6-nutritional-powders-discovered-at-natural-products-expo-east-todd-runestad-20221021の消費者は錠剤を好まないため、栄養パウダーがトレンドとなっている。しかし、彼らは充填物、結合剤などを含まないクリーンな栄養を望んでいる。また、パウダーの唯一の懸念は、甘味料の供給源と全体的な味だ。とはいえ、朝のバナナ入りスムージーにパウダーを混ぜて飲めば、味は意外に問題にならないのかもしれない。


Awa Nutrition
Jungle Shake

エクアドルの田舎にあるアンデス山脈から直送されるJungle Shakeは、地球上のマメ科植物の中で最もタンパク質量が多いルピンの種子と、10年前から人気のタンパク質源キヌアを使用。バナナとナランヒージャという興味深いフレーバーで、クリーミーさと酸味の両方を兼ね備えている。このビーガンシェイクには21gのタンパク質、30億CFUのプロバイオティクス、4の糖質が含まれており、ケト食に適している。また、亜鉛、セレン、ビタミンCの優れた供給源でもある。乳製品、大豆、グルテン、遺伝子組み換え食品を含まず、砂糖の代わりにステビアを使用。

Else Nutrition USA
Toddler Plant-based Complete Nutrition

タンパク質5g、食物繊維2g、サトウキビ糖2g、マルチビタミンに相当するビタミンやミネラルを含み、シンプルながらクリーンで栄養価が高い乳幼児のための栄養食品。アレルゲンフリー、植物性、USDAオーガニックの認定を受けています。2グラムの有機サトウキビ糖で、よりよい粉ミルクの代用品のような味わい。

Naturade
Vegan Smart Organic All-in-One Nutritional Shake
​
100年以上の歴史を持つこのブランドは、最近の買収とブランド名変更が行われた。VeganSmartに含まれる20グラムのタンパク質は、エンドウ豆、カボチャの種、キヌア、米が原料。このシェイクは、オーガニック、非遺伝子組み換え、グルテンフリー、乳製品フリー、大豆フリー、コレステロールフリーで、糖尿病患者にも配慮されている。4グラムの糖分と、甘みを増すためのステビア葉エキスを使用。

Om Mushroom Superfood
Master Blend Plant-Based Protein

この商品は、ヤマブシタケ、霊芝、冬虫夏草、カワラタケ、チャーガ、エリンギ、舞茸、シカタケ、シイタケ、アガリクスという市場で最もホットな10のキノコと、アダプトゲンであるアシュワガンダ、ウコン、イチョウ葉をブレンドしている。また、エンドウ豆、玄米、パンプキンシードから21.5gのタンパク質を配合。このオーガニック製品には砂糖が使われておらず、使用されているステビアは、苦味はなく、すっきりとした味わい。さらに、このブレンドはグルテンフリー、コーシャ、ビーガン。 

Trace Minerals
Stress-X Magnesium Powder
​
マグネシウムはマスターミネラルと呼ばれるだけでなく、今やカルシウムを抜いて最も人気のあるミネラルとなった。このサプリメントには、350mgnマグネシウムと、グレートソルトレイクから採取したTMRイオン性微量ミネラルブレンドが100mg含まれている。ラズベリーレモン味はレモネードのような味で、好みに合わせて酸っぱさを調節しながら120～360mlの水に溶かしていただく。有機サトウキビ糖はわずか1gのみ、また、他のマグネシウムパウダーに見られるような発泡性はない。


Organifi
Original Glow

12種類のスーパーフードが、お肌に潤いを与え、丈夫にするビーガンコラーゲン。オーガニックのビタミン、ミネラル、栄養分を配合。アジアで何世紀も前から知られている美容成分を使用し、古代の知恵と現代科学の融合で内側から肌を活性化し、自然な輝きを取り戻す。

原題：6 nutritional powders discovered at Natural Products Expo East（抜粋）
Picture
]]><![CDATA[ホールフーズマーケット、2023年の食品トレンドトップ10を予測       2022年10月20日]]>Thu, 20 Oct 2022 07:00:00 GMThttp://www.kentreeintl.com/blog/202310-20221020ホールフーズマーケットのトレンド協議会は、野草の採集者、地域および世界のバイヤー、料理の専門家を含む50人以上で構成されており、2023年に予想される食品トレンドのトップ10を発表した。

淹れたてヤウポン

ヤウポンは、米国南東部に自生するヒイラギ科の植物で、北米で唯一カフェインを含む植物として知られており、アメリカ先住民は、この植物をハーブティーに淹れ、浄化の儀式の際に飲んでいた。そのマイルドで土っぽい風味とユニークな効能で、ヤウポンはますます人気が高まっており、ホールフーズマーケット本社のあるオースティンでは、バーテンダーがヤウポンを試験的にカクテルメニューに取り入れている。

使えるパルプ

消費者の3人に1人が少なくとも週に1回は非乳製品の代替ミルクを使用しているが、副産物はどうするのか。TikTokのクリエイターたちは、家庭で余ったナッツやオート麦の果肉を利用する方法を模索しており、現在、この分野でイノベーションを起こそうとするブランドが続出。オート麦、大豆、アーモンドのパルプなどの副産物を代替粉、ベーキングミックスなどにアップサイクルしている。

農産物とパスタの出会い

ひよこ豆のパスタ、そしてカリフラワーのニョッキ、ズードル（ズッキーニヌードル）に加え、スパゲティカボチャやヤシの芯、グリーンバナナなど、野菜や果物の摂取量を増やすための植物由来の代替パスタが登場している。特別食の代用品を探している人も、食生活にもっと野菜を取り入れたい人も、単に新しいものを試したい人も、これらの新しい植物性パスタは誰にとっても魅力的なものだ。

偉大なデーツ

2022年春、TikTokでデーツを使ったスニッカーズ風のレシピが流行した。しかし、デーツは古代メソポタミアの時代から栽培され、楽しまれてきた。ホームベーカリーだけでなく、ペーストやシロップにしたり、ケチャップやオーバーナイトオーツに混ぜたりと、さまざまな用途で使われている。

鶏肉革命

鶏は鶏らしくあるべきだと考える消費者が増え、鶏肉や卵を購入する際に福祉を優先させるようになってきている。グローバル・アニマル・パートナーシップ（G.A.P.）は、鶏の生活だけでなく、鶏肉の品質も改善できるよう、新しい取り組み「The Better Chicken Project」を実施している。ホールフーズマーケットにある卵の生産者は、屋外での時間をさらに重視し、小売業者が定めたケージフリーよりも優れた「産鶏のための動物福祉基準」を上回っている。

昆布の恵み

昆布はそのままの形で大気中の炭素を吸収することができるため、気候変動に敏感な現代において、昆布の養殖はこれまで以上に重要だ。成長が早く、真水や添加物を必要とせず、栄養価が高いため、麺類、チップス、魚を使わない魚醤など、様々な食品に利用されている。消費者が代替食材を探し、新しい味を試す中で、昆布を使った食品の人気が高まっている。

気候に配慮

消費者がブランドや小売業者に炭素や気候に関するさらなる努力を求めている今、製品はラベルを使ってサステナビリティの取り組みについて説明している。ホールフーズマーケットでは、進化し続けるこのテーマに関して消費者が納得するような商品ラベルになるよう専門家チームが率先して厳格な品質基準を設定している。

レトロリミックス

米国の消費者の73％が過去を思い起こさせる食品を楽しんでおり、こうしたノスタルジックなスイーツが主流になる兆しがある。レトロな製品は、健康志向の消費者に配慮して改良され、より良い材料と特別なダイエットを考慮した、懐かしのお菓子の究極のマッシュアップを作り出している。

愛犬のために最高級のものを

ASPCAによると、パンデミック時にペットを飼った家庭は2300万世帯以上にのぼるという。現在、多くの飼い主が職場に復帰し、ペットの健康や味覚に気を配ることがこれまで以上に重要になってきている。ボーンブロスなどのペット用サプリメントは爆発的に売れており、ペットフードもおいしさを追求したものが増えている。

アボカドオイルのブーム

アボカドオイルは、オレイン酸の含有量が多く、煙点が高いという特徴があり、スナック菓子、マヨネーズ、調理済み食品など、キャノーラ油や紅花油などの他の油に代わって、アボカド油が定着することは間違いない。


原題：Whole Foods Market forecasts top 10 food trends for 2023（抜粋）]]><![CDATA[インフレによってナチュラルおよびコンベンショナル志向の消費者の共通優先順位が明らかに                                                                                  Rick]]>Fri, 14 Oct 2022 07:00:00 GMThttp://www.kentreeintl.com/blog/rick-polito20221014ニュー・ホープ・ネットワークのNEXTデータ＆インサイト・チームが9月に行った消費者調査では、ナチュラル派消費者とコンベンショナル消費者にとってインフレが意味するものはそれほど違わないことが分かった。その共通点の中で最も重要なのは、消費者が倹約のために最初に犠牲にするものであり、調査によれば、便利さと贅沢さの両方が簡単にあきらめられそうだということである。インフレのために買い控えるものは何かという質問に対して、両グループとも最も多く挙げたのは「調理済み食品」で、各グループとも32%が買い控えると答えている。両グループの消費者の多くが諦めると答えた2番目のカテゴリーは、デザートとスナックでコンベンショナル消費者の39%とナチュラル派消費者の30%が買い控えをすると答えている。

ビタミンとサプリメントに関してもナチュラル派消費者の23%とコンベンショナル消費者の23%が買い控えると答えており一致しているように見えるが、ここでの関心の低下は、コロナウィルスの優先順位が下がってきていることを反映しているのかもしれない。肉と魚は、消費者によっては嗜好品とみなされることもあるが、ナチュラル派消費者の25％とコンベンショナル消費者の30％が買い控えを示していることも際立っている。

このことから、ナチュラルプロダクツ業界として理解できることは、健康、環境、社会的公正といった価値観とは別に、質素倹約という基本的な考え方が両グループで共有されていることだ。

原題：Monitor: Inflation exposes natural, conventional shoppers' common priorities
（抜粋）

​]]><![CDATA[NEXTY受賞のPasturebirdは古代農業をどのように近代化したか   Melissa Kvidahl Reilly ｜2022年10月13日]]>Thu, 13 Oct 2022 07:00:00 GMThttp://www.kentreeintl.com/blog/nextypasturebird-melissa-kvidahl-reilly-20221013今回初めてNEXTY賞の最終選考に残ったPasturebirdは、Best New Meat, Dairy or Animal-Based Product部門で受賞した。

Pasturebirdは、再生可能な方法で育てられ、地球にも優しい、手頃で栄養豊富な鶏肉を消費者に提供するために設立された。

昔から動物たちは移動しながら生活してきたが、ここ70年ほどで家畜は一定の場所に定住するようになった。養鶏場の99.999%は、放し飼いおよび有機養鶏を含め、家禽を固定した構造で飼育している。この方法は、家畜が草を食んでフンをすることによって土地が豊かになることを制限するだけでなく、糞尿の流出、過飽和、地下水汚染の原因となる。Pasturebirdのコアテクノロジーは、鶏が新鮮な牧草を食べ、地面に肥料を与え、24時間ごとにまったく新しい場所に移動し、約90日間の休息期間を経て戻ってくることで、一羽一羽が成長できるようにするポータブルシェード構造だ。

古くから伝わるバイオミミクリーの知恵を、サーモスタット制御のカーテン、ファンシステム、ミスト、効率的な飼料オーガー分配、清潔な水ニップルラインなど、現在市場にある最新の養鶏技術と融合させている。これらはすべて100％太陽光発電で作動し、20個以上の特許取得済み駆動輪を備えた独自の全電気式シャーシに搭載され、あらゆる地形や季節に対応できるよう設計されている。


Pasturebirdの最新のイノベーションであるオートメーテッドレンジコープ（ARC）は、まさに古来の農法に現代の技術を応用したものだ。ARCは7,500平方フィートの太陽電池式無床移動式構造で、6,000羽の鶏を毎日わずか5分で新鮮な牧草地に移動させることができる。また、ARCには最先端の飼料と水のシステムがあり、再生農業をスケーラブルにするための最新技術を活用している。

動物を農地内で移動させることは、健全な土壌を維持するために重要であり、再生農業の主要な要素である。アークが毎日移動することで、フンは畑のための自然な肥料になり、窒素やリンなど、土や作物が必要とする栄養素を与える。

健康な土壌は炭素を多く保持できるため、再生農法は気候変動の緩和に非常に重要である。土の栄養密度を高めることは、商業農法やその他の非再生農法によって失われるものを取り戻し、同時に鶏の栄養密度を高めることにもなる。Pasturebirdの鶏肉は、オメガ3が3倍、ビタミンAとEが50％増、グルタチオンが6倍、ATPが4倍、NADHが3倍、クレアチンが50％、アデニル酸が8倍と栄養的に非常に優れている。（編集部注：ATPは、American Chemical Societyによると、すべての生命体が持っている「エネルギー分子」である。補酵素の一種で、酵素と協力して細胞にエネルギーを伝達する）

サステナビリティやJ.E.D.I.（正義、公正、多様性、包括性）をビジネスに取り入れており、また、Pasturebirdは機会均等雇用を行い彼らが暮らす地域で年間を通じて高収入の仕事を提供する。仕事のために車で都市部に行く必要がなく、地元の人々が自分たちのコミュニティにとどまることができる。長い間、栄養価の高い牧草飼育の肉は、人件費が非常に高いことと、規模が小さいことが原因で予算の少ない消費者にとっては高すぎる値段であった。 Pasturebirdはこの分野にスケールメリットをもたらし、真の放牧飼育の鶏肉をすべての人にとってより身近なものにするために、有機認証鶏肉のリーダーであるPerdue Farmsと提携している。


原題：How NEXTY winner Pasturebird modernizes ancient farming（抜粋）]]><![CDATA[エキスポイーストで人気の子供向け商品17選                                     Gianna Rosenbach | 2022年10月12日]]>Wed, 12 Oct 2022 07:00:00 GMThttp://www.kentreeintl.com/blog/17-gianna-rosenbach-20221012
健康や栄養に対する強いニーズを持つ子供たちは、手軽なスナックの最適な消費者層となってい る。特に、学校が再開され人と接する機会が増えた今、子供の健康に関する食品への需要が高まっている。Nutrition Business Journalのコンディション別レポートのデータによると、サプリメントにおける子供の健康カテゴリーは2021年に18.5％増で最も成長したカテゴリーとなった。このような成長は、消費者が子供の日々の健康に大きな関心を持ち、そのためにお金を払っていることを示している。

Ithaca Squeeze
Red Pepper Hummus

プレーン、レッドペッパー、ビーツの3つの味が楽しめる、クリーミーで香ばしいフムスの新しいパウチ。各パウチには7～8グラムのタンパク質が含まれている。ゴマを使わずシンプルな材料でできているため、お弁当にも最適。Non-GMO Project認証を受けており、タンパク質と食物繊維の接種に役立つ。
Picture
Brainiac
Brain Bars Chocolate Chip
高カロリー、高タンパクなバー類、特に糖アルコールが含まれるケト系のバーは子供の胃袋に負担をかけるため、Brainiacは、家族みんなで楽しめる機能的なスナックとして、Brain Barsを開発。オメガ3、コリン、ルテインなど、脳を活性化させ、健康的な視覚をもたらす重要な成分を使用し、栄養士と神経学者によって作られたクリーンなスナック。腸を健康にするプレバイオティクスも含まれており、さらに、通常のオーツ麦よりも二酸化炭素排出量が48％少ない方法で栽培されたオーツ麦と、再生可能な方法で栽培されたエンドウ豆のを使用。

Simple Mills
Honey Cinnamon Sweet Thins

スイカの種を含む種子とナッツの粉をブレンドして作られた、外出時に最適なスナック。Simple Millsは、より多様な作物への需要を喚起するため、あえてスイカの種を使用。スイカの種は、タンパク質、良質な脂肪、微量栄養素を含むだけでなく、軽いサクサクした食感を生み出す。
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ooks Venture
Chickpea-Breaded Chicken Nuggets

Cooks Ventureは、放牧で育てられた平飼いチキンを使用、100％胸肉のナゲットはひよこ豆の粉でコーティングされている。Cooks Ventureの鶏は、一般的な鶏よりも多様な穀物を食べて育てられるため、従来のブランドよりも丈夫で健康的な鶏を育てている。

Herbaland
Kids Gummies Calm & Chill

この砂糖不使用のビーガングミサプリメントは、100％堆肥化可能なパッケージでマグネシウムとカモミールのブレンドを提供。子供の落ち着きのなさや神経質さを和らげるのに役立ち、他にも、マルチビタミン、オメガ3サプリメント、プロバイオティクス、免疫アップベアなど、子供の様々な健康状態をサポートする製品を取り揃えている。

Eat the Change
Organic Cosmic Carrot Chews Orange Mango Moonbeam
甘味は果汁のみ、1袋に1食分のニンジンが入っている。ニンジンはビタミンAの優れた供給源であり、また他の作物に比べて栽培時の水の使用量が少ない。さらに環境に配慮しニンジンは丸ごと使用している。

ChildLife
Healthy Vision SoftMelt Gummies

現代の子どもたちは画面を見ている時間が長く、視力に影響が出る可能性がある。この製品は野生種のビルベリーエキス、ルテイン、ゼアキサンチン、ビタミンAなど目に有効な成分を濃縮して配合。また、ソフトメルトは飲み込みやすく、吸収率が向上する。

PuraVida
KidsLife Roasted Pineapple Teriyaki
PuraVidaの子供向けミールシリーズには、ホワイトチェダーマック、フジッリトマトクリーム、クラシックマック、スーパーグリーンブリトーボウル、ミートボールマリナーラも冷凍で登場。栄養価が高く、美味しい食品作りを目指すこのブランドの新製品は家族での食事タイムに便利。

Patch
Kid's Bamboo Compostable Coconut Oil Adhesive Bandages
竹から作られた環境にやさしい絆創膏を、年齢を問わず誰でも楽しめる。パンダ、ピンクのユニコーン、ゾウ、ライオンなど、愛らしいデザインがあり、竹繊維100％の包帯は、生分解性と堆肥化性を兼ね備えている。ココナツオイルが自然治癒力を高める。

Fresh Bellies
Groovies Shroomtastic
野菜を使った楽しいスナックで、子供たちが新しい味を体験できる。セージ、オニオン、ガーリックで味付けしたこのマッシュルームフレーバーは、子供たちの興味を引くにはもってこい。古代穀物で干ばつに強い作物であるソルガムきび使用。ソルガムきびは、持続可能性が高く、加工も最小限に抑えられ、抗酸化物質やビタミンを多く含む優れたタンパク源。


Sweet Nothings
Sweet Nothings Kids Squeezable Smoothie Strawberry with Beets

オーガニックのフルーツ、ナッツ、野菜、タネを使用した、すぐに飲めるスムージーのキッズラインが新登場。お弁当にもぴったりで、子供たちが毎日の野菜や果物を楽しく摂取。ビーツ入りストロベリー味は、その楽しい色合いと、子どもたちにもっと野菜を摂ってほしいという思いが際立つ。

Once Again
Sunflower Seed Butter Graham Cracker Sandwiches 

オーガニックとグルテンフリー認証を受けたサンドウィッチクラッカーはアレルゲンフリー。有機ソルガムきび粉、オート麦粉、キャッサバ粉をブレンドし、少量ずつ手作業で作られた、外出先でも手軽に食べられるスナック。持続可能な方法で調達されたヒマワリシードバターも使用。さらに、Once AgainのHonest in Tradeプログラムは、原材料の倫理的な調達を促進し、トレーサビリティを確保する。


Shine Water
Watermelon Blackberry Pouch

ビタミンDを豊富に含む栄養価の高い飲料水として知られている商品の子供向けパウチタイプが発売。無糖でビタミン豊富。子供が慣れ親しんでいるパウチ型ドリンクで、エキスポ・イーストで注目の素材だったスイカが含まれるこのフレーバーは要チェック。

ChildLife
Super-Child Cookies

このクッキーは、ビタミンC、オリーブ、エルダーベリー、アセロラ、ブルーベリーがたっぷり入った子供向けの素晴らしいスーパーフード・スナックで、上位9つのアレルゲンを含まない。過去50年間にアレルギーを持つ子どもの数が急激に増加している中、ChildLifeはアレルゲンフリーの施設でこのクッキーを製造している。

BrainJuice
BrainJuice for Kids Dragon Berry 

最新レポート「Trends & Innovations」によると、消費者が今後1年間にもっと商品棚に並んで欲しいと望むトレンドの第1位が「脳の健康」だった。この製品は、抗酸化物質、スーパーフード、ビタミンを豊富に含むジュースショットやパウダーを製造しており、今回初めて子供向け商品を発売。また、製品のパッケージをすべてプラスチックからアルミボトルへと移行している。

Happy Grub
Squeezable Instant Pancake Mix Whole Wheat

ボトルに水を加え、振るだけで出来るパンケーキミックス。楽しい形や文字のパンケーキを絞るだけで簡単に作ることができる。高品質の天然素材とオーガニック素材のみを使用。現在、100％リサイクル可能なペットボトルを使用している。




Chubby Snacks

Peanut Butter & Strawberry Jam

会場では、この懐かしいランチタイムのお菓子が話題に。雲の形をしたサンドウィッチは、Uncrustablesに似ているが、砂糖を一切使わず、タンパク質も豊富。この「スーパーフードPB&J」は、ひまわりの種やアーモンドのバターに、さまざまな種類のジャムが添えられている。さらに、ジャムにチアシードを加え、食物繊維の摂取量を増やすために全粒粉のパンも使用。

原題：17 new products that made Expo East all about the kids（抜粋）
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