今回初めてNEXTY賞の最終選考に残ったPasturebirdは、Best New Meat, Dairy or Animal-Based Product部門で受賞した。
Pasturebirdは、再生可能な方法で育てられ、地球にも優しい、手頃で栄養豊富な鶏肉を消費者に提供するために設立された。
昔から動物たちは移動しながら生活してきたが、ここ70年ほどで家畜は一定の場所に定住するようになった。養鶏場の99.999%は、放し飼いおよび有機養鶏を含め、家禽を固定した構造で飼育している。この方法は、家畜が草を食んでフンをすることによって土地が豊かになることを制限するだけでなく、糞尿の流出、過飽和、地下水汚染の原因となる。Pasturebirdのコアテクノロジーは、鶏が新鮮な牧草を食べ、地面に肥料を与え、24時間ごとにまったく新しい場所に移動し、約90日間の休息期間を経て戻ってくることで、一羽一羽が成長できるようにするポータブルシェード構造だ。
古くから伝わるバイオミミクリーの知恵を、サーモスタット制御のカーテン、ファンシステム、ミスト、効率的な飼料オーガー分配、清潔な水ニップルラインなど、現在市場にある最新の養鶏技術と融合させている。これらはすべて100％太陽光発電で作動し、20個以上の特許取得済み駆動輪を備えた独自の全電気式シャーシに搭載され、あらゆる地形や季節に対応できるよう設計されている。
Pasturebirdの最新のイノベーションであるオートメーテッドレンジコープ（ARC）は、まさに古来の農法に現代の技術を応用したものだ。ARCは7,500平方フィートの太陽電池式無床移動式構造で、6,000羽の鶏を毎日わずか5分で新鮮な牧草地に移動させることができる。また、ARCには最先端の飼料と水のシステムがあり、再生農業をスケーラブルにするための最新技術を活用している。
動物を農地内で移動させることは、健全な土壌を維持するために重要であり、再生農業の主要な要素である。アークが毎日移動することで、フンは畑のための自然な肥料になり、窒素やリンなど、土や作物が必要とする栄養素を与える。
健康な土壌は炭素を多く保持できるため、再生農法は気候変動の緩和に非常に重要である。土の栄養密度を高めることは、商業農法やその他の非再生農法によって失われるものを取り戻し、同時に鶏の栄養密度を高めることにもなる。Pasturebirdの鶏肉は、オメガ3が3倍、ビタミンAとEが50％増、グルタチオンが6倍、ATPが4倍、NADHが3倍、クレアチンが50％、アデニル酸が8倍と栄養的に非常に優れている。（編集部注：ATPは、American Chemical Societyによると、すべての生命体が持っている「エネルギー分子」である。補酵素の一種で、酵素と協力して細胞にエネルギーを伝達する）
サステナビリティやJ.E.D.I.（正義、公正、多様性、包括性）をビジネスに取り入れており、また、Pasturebirdは機会均等雇用を行い彼らが暮らす地域で年間を通じて高収入の仕事を提供する。仕事のために車で都市部に行く必要がなく、地元の人々が自分たちのコミュニティにとどまることができる。長い間、栄養価の高い牧草飼育の肉は、人件費が非常に高いことと、規模が小さいことが原因で予算の少ない消費者にとっては高すぎる値段であった。 Pasturebirdはこの分野にスケールメリットをもたらし、真の放牧飼育の鶏肉をすべての人にとってより身近なものにするために、有機認証鶏肉のリーダーであるPerdue Farmsと提携している。
原題：How NEXTY winner Pasturebird modernizes ancient farming（抜粋）
Pasturebirdは、再生可能な方法で育てられ、地球にも優しい、手頃で栄養豊富な鶏肉を消費者に提供するために設立された。
昔から動物たちは移動しながら生活してきたが、ここ70年ほどで家畜は一定の場所に定住するようになった。養鶏場の99.999%は、放し飼いおよび有機養鶏を含め、家禽を固定した構造で飼育している。この方法は、家畜が草を食んでフンをすることによって土地が豊かになることを制限するだけでなく、糞尿の流出、過飽和、地下水汚染の原因となる。Pasturebirdのコアテクノロジーは、鶏が新鮮な牧草を食べ、地面に肥料を与え、24時間ごとにまったく新しい場所に移動し、約90日間の休息期間を経て戻ってくることで、一羽一羽が成長できるようにするポータブルシェード構造だ。
古くから伝わるバイオミミクリーの知恵を、サーモスタット制御のカーテン、ファンシステム、ミスト、効率的な飼料オーガー分配、清潔な水ニップルラインなど、現在市場にある最新の養鶏技術と融合させている。これらはすべて100％太陽光発電で作動し、20個以上の特許取得済み駆動輪を備えた独自の全電気式シャーシに搭載され、あらゆる地形や季節に対応できるよう設計されている。
Pasturebirdの最新のイノベーションであるオートメーテッドレンジコープ（ARC）は、まさに古来の農法に現代の技術を応用したものだ。ARCは7,500平方フィートの太陽電池式無床移動式構造で、6,000羽の鶏を毎日わずか5分で新鮮な牧草地に移動させることができる。また、ARCには最先端の飼料と水のシステムがあり、再生農業をスケーラブルにするための最新技術を活用している。
動物を農地内で移動させることは、健全な土壌を維持するために重要であり、再生農業の主要な要素である。アークが毎日移動することで、フンは畑のための自然な肥料になり、窒素やリンなど、土や作物が必要とする栄養素を与える。
健康な土壌は炭素を多く保持できるため、再生農法は気候変動の緩和に非常に重要である。土の栄養密度を高めることは、商業農法やその他の非再生農法によって失われるものを取り戻し、同時に鶏の栄養密度を高めることにもなる。Pasturebirdの鶏肉は、オメガ3が3倍、ビタミンAとEが50％増、グルタチオンが6倍、ATPが4倍、NADHが3倍、クレアチンが50％、アデニル酸が8倍と栄養的に非常に優れている。（編集部注：ATPは、American Chemical Societyによると、すべての生命体が持っている「エネルギー分子」である。補酵素の一種で、酵素と協力して細胞にエネルギーを伝達する）
サステナビリティやJ.E.D.I.（正義、公正、多様性、包括性）をビジネスに取り入れており、また、Pasturebirdは機会均等雇用を行い彼らが暮らす地域で年間を通じて高収入の仕事を提供する。仕事のために車で都市部に行く必要がなく、地元の人々が自分たちのコミュニティにとどまることができる。長い間、栄養価の高い牧草飼育の肉は、人件費が非常に高いことと、規模が小さいことが原因で予算の少ない消費者にとっては高すぎる値段であった。 Pasturebirdはこの分野にスケールメリットをもたらし、真の放牧飼育の鶏肉をすべての人にとってより身近なものにするために、有機認証鶏肉のリーダーであるPerdue Farmsと提携している。
原題：How NEXTY winner Pasturebird modernizes ancient farming（抜粋）
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